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營(yíng)養(yǎng)師給高甘油三酯血癥人群的六個(gè)建議

發(fā)布時(shí)間:2017-01-09 10:23

身邊的朋友近年來(lái)單位越來(lái)越重視職工身體健康,每年要組織1次健康體檢,許多同事的身體亮起了黃燈,我下大決心改掉了以前愛(ài)吃肉和喝酒的習(xí)慣,增加水果蔬菜的攝入量,經(jīng)常煲排骨進(jìn)補(bǔ)但我今年的體檢結(jié)果甘油三酯卻超標(biāo),為什么?


    朋友已近天命之年,工作輕松,生活殷實(shí),素來(lái)不愛(ài)運(yùn)動(dòng),隨著年齡的增長(zhǎng),基礎(chǔ)代謝率逐漸下降,再加上不合理的飲食習(xí)慣,體重日見(jiàn)增加,BMI:25.7kg/m2(超重),體檢時(shí)發(fā)現(xiàn)甘油三酯上升脂肪肝就不足為奇了

    當(dāng)然,朋友能改掉愛(ài)吃肉和喝酒的飲食習(xí)慣是值得肯定的,但他的生活方式仍存在不少問(wèn)題:首先是愛(ài)喝排骨湯,排骨是高脂肪食物,經(jīng)常喝排骨湯會(huì)引起飽和脂肪酸和總能量攝入過(guò)量;其次,增加蔬果攝入是好的,但每天吃精白主食,或者甜味水果吃過(guò)量,同樣不利于體重控制;加上長(zhǎng)期不運(yùn)動(dòng),隨著年齡的增長(zhǎng),基礎(chǔ)代謝率逐年的下降,肥胖已成必然。在此提醒高甘油三酯血癥患者,選擇健康的生活方式,擁有健康美好的明天。

1每天做40分鐘的運(yùn)動(dòng)

 

    其中10分鐘為熱身運(yùn)動(dòng),20分鐘為中等強(qiáng)度的耐力運(yùn)動(dòng),再加上10分鐘的放松運(yùn)動(dòng)。運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度要循序漸進(jìn),走路、跳操、跳舞、健身房訓(xùn)練等都可以,有教練指導(dǎo)更好。肌肉運(yùn)動(dòng)可以消耗血液中的血糖和脂肪酸,增強(qiáng)肌肉可以幫助改善血糖和血脂上升的情況。

 

2削減燒菜油,不喝含脂肪的湯

 

    削減燒菜油,不喝含脂肪的湯,包括排骨湯。吃蔬菜的時(shí)候,如果同時(shí)吃進(jìn)去大量炒菜油,或者大量沙拉醬,那么蔬菜的健康好處就會(huì)打折扣。炒菜油的成分就是甘油三酯,含量高達(dá)99%以上,多吃它對(duì)控制血脂不可能有好處。

 

3戒掉甜品,減少精白米攝入

 

    戒掉甜食是好的,但精白米面升高血脂的力量也相當(dāng)強(qiáng)。這是因?yàn)椋环矫娴矸郾旧碜兂善咸烟潜晃罩?,就可以合成甘油三酯;另一方面精白淀粉攝入后引起餐后血糖大幅度上升,又會(huì)降低身體分解脂肪的能力。建議一半白米白面換成雜糧,比如早上吃燕麥片做主食,晚上吃不加糖的八寶粥。

 

4正餐要有含蛋白質(zhì)的菜肴

 

    正餐要有蔬菜菜肴,也要有含蛋白質(zhì)的菜肴,不能只是少量蔬菜配主食。淡烹調(diào)的魚(yú)肉還可以繼續(xù)吃,比如去皮的雞肉,清蒸或少油烤的魚(yú)。適當(dāng)增加奶類(lèi)和豆制品,保證膳食中的蛋白質(zhì)攝入量不下降。

 

5蔬菜要吃足,綠葉蔬菜不要少

 

    朋友認(rèn)為自己注意吃蔬菜了,比如根莖類(lèi)蔬菜,或者是只吃生菜、番茄、黃瓜、甜椒、胡蘿卜等少數(shù)幾種蔬菜,深綠色葉菜的數(shù)量不足。

 

6吃水果要扣減主食

 

    吃水果要扣減主食,不要吃主食之后再吃很多水果。每天吃200350水果就好了,不能每天半個(gè)西瓜那么吃。畢竟都是碳水化合物,水果中的糖分多了也是會(huì)變成脂肪的。

湖南醫(yī)藥學(xué)院第一附屬醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任 副主任臨床營(yíng)養(yǎng)師  向道發(fā)

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